本当の自由をじわ〜〜〜と感じた一日

昨日の出店は、まさかの暴風。
テントが揺れてヒヤッとしたけれど、諦めずに店頭販売へ切り替えて続投。
すると、ご近所さまやマルシェ仲間が
「インスタ見たよ！」と次々に来てくださって…。

気づけば完売御礼、18:30終了。
風に吹かれながらも心はポカポカ。
早朝から仕込み、準備、陳列――
すべてはこの瞬間のためにあるんやなぁと感じました。

自由には責任がつきもの。
でも、自分の時間で働けるという自由ほど
幸せで尊いものはないと、改めて思った一日でした。

そして昨晩は――
さすがに体が限界やったのか、お風呂で爆睡（笑）。
それでも目覚めた朝はスッキリ。
今朝もゆっくり、体が必要な分だけ眠った。

目が覚めた瞬間に思わずひと言。
「スンバラしい目覚め！」

さっそく冷蔵庫から、
昨晩仕込んでおいた低温発酵の生地を取り出す。
じっくり時間をかけて、しっかり膨らんでる。
い〜ね〜👍

ゆっくり生地を切り分け、
その発酵のご機嫌を見ながら作業を進める。
準備ができたものから、次々とこんがりと窯からデビュー。
香ばしい香りが工房いっぱいに広がり、
今日は昼から一日が、始まる。

そして今日は――
お歳暮セットの初出荷分を準備。
ゆったりとした時間の中で箱詰めしながら、
まるで“可愛い我が子をお嫁に出す”ような気持ちになります。

「どうか、喜んでいただけますように。」
そう願いながら、
ひとつひとつ心を込めて20:00に本日の仕事を終えた🌛