建設業許可の学びと、パンづくりと、オカンのお好み焼き

2025年11月21日

あやさん、任せてや〜😊✨
11月21日（金）の記事として、そのまま投稿できるように 読みやすく・ソフトな関西弁で・前向きに・温度感そのままに まとめました。
今日の流れが“FP × パン屋 × 家族”のあやさんらしさ全開で、めっちゃ良い1日記録になってます。

ここ2日ほど、建設業許可の「譲渡・譲受」について相談を受け、
私もかなり深く学ばせてもらった。
チャッピーにも大いに助けて貰って、ほんと感謝やった。

建設業許可って言葉は前から知ってたけど、
実際に“誰が必要とし、どの条件で譲渡が可能なのか”といった
リアルな現場の疑問に触れることは、FPとしてもめちゃくちゃ勉強になった。

行政書士ではないので取得代行はできへんけど、
「どう考えるべきか」「どう整理するといいか」
というFP目線の総合アドバイスは本当に喜んでもらえて、
やっぱり“学んだことは必ず誰かの役に立つ”と実感した。

■パン屋パート：低温熟成、しっかり寝かせました

さて今日はパン屋としても動いた一日。

・キッシュ生地
・全粒粉50％の低温熟成生地

これがいい感じに熟成完了してたので、昼から焼成へ。
ゆっくり寝かせた生地って、ちゃんと“ご機嫌”で答えてくれるから嬉しい。

そして明日引き取りのシフォンケーキも今日焼いて、ひと晩休ませる。
この“寝かし”がしっとり感を生む、職人のひと手間なんやね。

さらに今日の ミニフランス は、
昨日“バインミー”の話を聞いた影響で、
少し可愛いめ＆ふんわりめの「挟みやすいサイズ」に調整してみた。
こういうちょっとした冒険が、パン屋の日常の楽しみでもある。

そして本日の締めは、恒例の オカンのお好み焼き。
これがまた、回を重ねるごとに上達してるから笑う。

見た目もだんだんプロみたいになってきて、
80歳でデビューしたインスタにも
しっかり“ドヤ投稿”してる様子w

普段お互い一人ご飯のときは、
たぶん洗い物最小限の質素ご飯をしてるんやと思うけど、
二人で囲む食卓はなんでこんなに美味いんやろね。

しゃべりながら食べて、
笑いながら片付けて、
「脛齧りまくってるけど元気でいてくれてありがとう」
って、今日も心の声。

オカン、今日もちょっとレベルアップしたやんめっちゃ美味しかった。

建設業許可の相談で脳みそフル回転し、
パンづくりで心が整い、
夜はオカンの愛情たっぷりお好み焼きでほっこり。

FP・パン屋・娘
この三つを行ったり来たりする私の生き方、
悪くないなぁって思えた一日やった。